Zupa pieczarkowa z ziemniakami

Dziś na obiad pieczarkowa z ziemniakami. 

Można pominąć ziemniaki i podawać z makaronem. 

Jednak wybierając moją wersję wszystko przygotujesz szybciej i w jednym garnku. 

Mam nadzieję, że będzie Ci smakować :)

Składniki:

1 ćwiartka z kurczaka

włoszczyzna – możesz kupić w opakowaniu i dodać wszystko co w nim znajdziesz lub kupić oddzielnie:

 3 marchewki

kawałek selera

1 cebula

2 pietruszki

kawałek kapusty

kawałek pora

8 ziemniaków

liść laurowy

kilka ziarenek pieprzu czarnego

kilka ziarenek ziela angielskiego

Mięso z kurczaka dokładnie myjemy i zalewamy zimną wodą.

Zimna woda w tym wypadku jest konieczna. 

Gdy zalejecie ciepłą lub gorącą wodą, mięso za szybko się „zetnie”.

Gotujemy do czasu aż zacznie szumieć. Zdejmujemy łyżką wszystkie wytworzone burzynki. 

Gdy mięso nie będzie ich już produkować. Dodajemy obrane warzywa, oraz pokrojone w średnią kosteczkę ziemniaki. Wrzucamy również liścia laurowego, ziele oraz pieprz.

A cebulę przekrojoną na pół i w łupince (mi tu łupinka gdzieś zginęła :( , podpalamy przy ogniu lub pieczemy. Da ona wyjątkowy smak.

Wywar gotujemy dalej

W tym czasie myjemy pieczarki.

Kroimy je w poprzek i podsmażamy na maśle (można podsmażyć je również na oleju ale na maśle mają całkowicie inny – lepszy smak)

 

Na tym etapie dodajemy przyprawy. Ja użyłam soli, pieprzu, mieszanki warzywnej.

  Tak podsmażone pieczarki dodajemy do wywaru.

Nasza zupa zaczyna już pachnieć jak pieczarkowa :) 

Gotujemy na małym ogniu, do momentu ugotowania ziemniaków. 

Jeżeli mięso jest już miękkie – możemy je wyjąć.

Gdy ziemniaki będą gotowe, dodajemy pół szklanki śmietany 12% 

(oczywiście możesz użyć innych procentów). 

Pamiętaj aby zahartować śmietanę. 

Polega to na dodaniu trochę gorącej zupy do śmietany jeszcze w szklance. 

Następnie dodaj całość do zupy. 

Teraz śmietana nie powinna się zważyć.